膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂

时间:2019-3-26 9:43:45 返回列表

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  生物膨松剂如酵母或乳酸菌及醋酸菌等,它们经发酵后的最终产物是二氧化碳。 化学膨松剂如小苏打、臭粉和泡打粉等,它们的反应最终产生二氧化碳和氨气,这些气体使 蛋糕膨大。

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