配方失衡对制品质量的影响

时间:2019-3-26 9:42:22 返回列表

如果您正在寻找相关产品或有其他任何问题,可随时拨打我公司销售热线,或点击右方按钮在线咨询报价!

全国统一销售热线:400-0319-527

1、液体太多——当蛋糕出炉冷却后,底部会有“湿带”,甚至坍塌,制品体积收缩。
2、糖和泡打粉过多——会使蛋糕结构变弱,顶部塌陷。
3、糖和泡打粉过少——会使蛋糕质地发紧,不疏松,顶部突起太高,甚至破裂。
4、油脂太多——也会使顶部下陷,而且蛋糕心油亮,口感油腻。

推荐新闻

版权所有  河北荔枝村食品有限公司  地址:邢台市开发区东关街450号  冀ICP备1401329号-1   冀公网安备 13050902000074号